ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON MOUSSE

Ingredientes para cuatro personas:

- 750 g de espaguetis de calabacín	- 300 g de mini pimientos de colores (opción 1)	- 1 cebolla
- pimientos picantes (opción 2)	- 200 g de mousse de queso de nueces	- aceite de oliva
- finas hierbas

Preparación:

¡Qué plato más original, colorido y rico! y además podéis escoger entre dos opciones, picante y dulce.

Opción 1: dulce

• Rehogar en una sartén las espirales de calabacín con aceite de oliva durante 15 minutos o según instrucciones.
• Trocear los pimientos dulces de colores y sofreírlos en otra sartén.
• A continuación añadir la cebolla en pequeños dados.
• Salar y dorar el conjunto.
• Servir los espaguetis cubiertos con el preparado de pimiento con cebolla y sazonar con finas hierbas.
• Acompañar de una porción de mousse de queso de nueces que se mezclará con los espaguetis.

Opción 2: picante

• Rehogar en una sartén las espirales de calabacín con aceite de oliva durante 15 minutos o según instrucciones.
• Trocear los pimientos picantes y sofreírlos en otra sartén.
• Cortar la cebolla en pequeños dados y sofreírla en otra sartén diferente de la de los pimientos. Salar y dorar las cebollas.
• Servir los espaguetis cubiertos con la cebolla y sazonar con finas hierbas.
• Añadir una pequeña cantidad de pimiento según nos guste el picante.
• Acompañar de una porción de mousse de queso de nueces que se mezclará con los espaguetis.

NOTA: los espaguetis de calabacín se pueden adquirir ya cortados o puedes prepararlos tú mismo si dispones del utensilio adecuado.

Opción 1	Opción 2