Ingredientes para cuatro personas:
| - 500 g de hélices vegetales | - 4 pimientos italianos | - 1 cebolla |
| - 50 g de almendra picada | - 400 mL bechamel | - olivas |
| - pastilla de caldo vegetal | - albahaca |
Preparación:
- Hervir las hélices en abundante agua con la pastilla de caldo vegetal y sal.
- Cortar y sofreír los pimientos en pequeñas porciones. A continuación incorporar la cebolla troceada.
- Cuando ambos estén casi hechos añadir la almendra y dorar el conjunto.
- Mezclar en una cazuela de barro las hélices con el sofrito y albahaca.
- Cubrir con bechamel y adornar con olivas.
- Introducir en el horno y gratinar al gusto.
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