PATATAS BECHAMEL CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para cuatro personas:

- 2 kilogramos de patatas	- 350 gramos de champiñón en láminas	- 300 ml de bechamel
- 2 ajos	- finas hierbas	- perejil
- pimienta

Preparación:

Seguimos preparando estas deliciosas recetas.  ¿Os atrevéis con esta? Está riquísima y si lo preferís podéis sustituir la bechamel por nata normal o vegetal.

• Hervir las patatas peladas en abundante agua con sal evitando que se hagan demasiado. En caso de ser muy grandes, cortar por la mitad.
• Escurrir las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor.
• Colocar las patatas en una sartén grande con un poco de aceite de oliva en la base y salar el conjunto.
• Verter por encima la bechamel y las especias. Si se desea añadir un poco de pimienta picante.
• Mantener a fuego medio bajo entre diez y quince minutos.
• Colocar dos ajos picados en un sartén con un poco de aceite de oliva y tostar levemente.
• Añadir el champiñón en láminas y mantener a fuego medio alto hasta conseguir el dorado deseado. Instantes antes de concluir añadir una pizca de sal y perejil.

Nota: las finas hierbas es una mezcla de perejil 70%, cebolleta 15%, estragón y perifollo.