| - Cuatro patatas | - 2 tomates grandes de ensalada | - 70 gramos de maíz dulce |
| - ½ cebolla | - 300 gramos de carnita vegetal | - Olivas verdes |
| - Nueces | - Perejil | - Aceite de oliva o mahonesa |
- Hervir la patatas peladas. Una vez cocidas enjuagar hasta que se enfríen.
- A continuación cortarlas en grandes porciones.
- Trocear el tomate en dados.
- Picar la cebolla.
- Cortar la carnita en porciones no muy pequeñas.
- Mezclar todo con olivas verdes, nueces y perejil.
- Introducir en la nevera durante dos horas.
- Aliñar con aceite de oliva o si se desea con mahonesa.
Nota: la carnita vegetal es un preparado a base de gluten de trigo, soja y almendra. Se puede encontrar en grandes supermercados o tiendas especializadas.
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