| - 400 g de espaguetis | - 75 g de olivas verdes | - 300 g de carnita vegetal |
| - 25 g de piñones | - 400 g de tomate troceado | - 200 g de tomate frito |
| - pastilla de caldo vegetal | - albahaca | - azúcar |
- Hervir los espaguetis con una pastilla de caldo vegetal y una pizca de sal en abundante agua.
- Trocear la carnita en pequeños dados y sofreír suavemente. Antes de finalizar añadir las olivas cortadas en aros, los piñones y dorar el conjunto.
- Sofreír el tomate troceado con un poco de azúcar para reducir la acidez.
- Unir la mezcla con el tomate troceado incorporando también tomate frito y albahaca.
- Servir los espaguetis acompañados del sofrito y a disfrutar.
Nota: la carnita vegetal es un preparado a base de gluten de trigo, soja y almendra. Se puede encontrar en grandes supermercados o tiendas especializadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario