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jueves, 18 de mayo de 2017

COUS-COUS CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes para dos personas:
    - dos vasos de cous-cous- 1 cebolla- 400 g de espárrago blanco
    - 4 huevos ecológicos- perejil- mahonesa
Preparación:
  • Trocear cebolla y comenzar a sofreirla.
  • Añadir 400 g de espárrago blanco cortado en porciones
  • Cuando la mezcla esté dorada, batir cuatro huevos y añadirlos junto con sal y perejil.
  • Remover constantemente a fuego lento hasta cocción total.
  • Cocinar el cous-cous o cuscús en agua
  • Servir el cous-cous cubierto de la mezcla. Se puede aderezar con mahonesa o salsa de yogur


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