Ingredientes para dos personas:
| - 2 cazos pequeños de arroz | - olivas rellenas de pimiento jalapeño | - perejil |
| - 1 pastilla de caldo vegetal | - 50 g de almendra picada | - 1 cebolla |
| - queso rallado | - 2 lonchas queso para fundir | - 2 huevos |
Preparación:
- Hervir arroz vaporizado con una pastilla de caldo vegetal hasta cocción total.
- Cortar en cuatro trozos olivas rellenas de pimiento jalapeño y sofreírlas.
- Sofreír por separado cebolla y unirlas a las olivas cuando ambas estén finalizadas.
- Tostar almendra picada y añadirla a la mezcla.
- Servir el arroz cubierto con el sofrito y queso rallado
- Acompañar con tortilla de queso fundido.
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