| - 4 tazas medianas de arroz | - 1 kg de coliflor | - 1 cebolla |
| - 30 g de cebollino | - pimentón dulce | - perejil |
| - sazonador para ensaladas (*) |
(*) Orégano, albahaca, pimienta y salvia
Preparación:
- Hervir la coliflor en abundante agua con una pizca de sal.
- Hervir por separado el arroz.
- Sofreír la cebolla troceada y a mitad cocción añadir la coliflor escurrida y en pequeñas porciones. Mantener la mezcla fluida añadiendo pequeñas cantidades de aceite de oliva ya que la coliflor tiende a absorberlo.
- Cuando esté casi concluído añadir el cebollino cortado en porciones de 2-3 cm.
- Añadir sal, perejil, sazonador para ensaladas y por último el pimentón dulce.
- Calentar moviendo constantemente hasta dorar y servir junto al arroz.
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