| - 2 cazos de arroz | - 1 patata | - 1 cebolla |
| - 200 g de alubia blanca | - 150 - 200 g acelgas | - 200 g de tomate frito |
| - pastilla de caldo de verdura | - perejil | - pimentón dulce |
Pasamos de la atrevida receta de Navidad con mijo, a otra tradicional y casera. Tiene que haber para todos los gustos y espero que también sea de vuestro agrado.
- Pelar una patata y cortarla en dados. Añadirlos a un cazo junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Trocear la cebolla y añadir la mitad de esta al guiso. Reservaremos el resto de la cebolla para el final.
- Cuando la patata y la cebolla estén doradas, añadir los 2 cazos de arroz junto con un poco de pimentón dulce, sal al gusto, la pastilla de caldo de verdura y el perejil.
- Menear la mezcla un instante e incorporar el tomate frito.
- Remover bien y añadir agua hasta que quede todo bien cubierto.
- Dejar hervir durante 10 minutos e incorporar las acelgas troceadas y las alubias.
- Cocinar entre 10 y 15 minutos más, evitando que evapore el agua. Deseamos un caldo.
- Servir y decorar con los trozos de cebolla cruda que retiramos con antelación (si se desea). Esto le dará un toque más intenso.
