Ingredientes para cuatro personas:
| - 4 tazas medianas de arroz | - 1 patata mediana | - 200 g de garbanzos cocidos |
| - 1 tomate de ensalada | - 400 g de tomate frito | - perejil |
| - pastilla de caldo vegetal | - 1 diente de ajo | - pimentón dulce |
Preparación:
- Cortar una patata mediana en finas láminas de 2 mm de espesor y añadirlas a una cazuela de barro con un poco de aceite.
- Incorporar 200 gramos de garbanzos cocidos, un poco de perejil, sal y pimentón dulce
- Agregar el arroz a razón de una taza mediana (50 mL) por comensal.
- Sofreir un ajo troceado con una pastilla de caldo vegetal desmenuzada e incorporar a la cazuela.
- Añadir tomate frito, una taza y media de agua por cada taza de arroz y mezclar bien.
- Cortar un tomate de ensalada por la mitad y añadir a la cazuela.
- Hornear a fuego medio-alto hasta que el agua se consuma.
- Se puede gratinar si se desea.
